汙（wū）水處理設備在啤酒廢水工藝中的作用細格柵起初步的固液分離作用，故不設初（chū）沉（chén）池；酸化池中設填料，為細（xì）菌提供（gòng）呈（chéng）立體狀的生物床，把水中的顆粒物質和膠體物質截留（liú）和吸附，同時在水解細菌作用下，將不溶解性有機物水解為溶解性（xìng）物質，在產酸菌協同作（zuò）用下，將（jiāng）大分子物（wù）質、難於生物降解的物質轉化為易於生（shēng）物（wù）降解的（de）小分子物質。
物化法（fǎ）中選用加藥反應氣浮池的理由主要為三點：一是懸浮物等去除率高，普通沉澱池（chí）去除率僅為30%左右，豎流式沉澱池為40%～50%，而氣浮可達80%～90%；二是氣浮汙泥含（hán）水（shuǐ）率為97%～98%，氣浮排（pái）渣可直接進行脫水處理，而其它沉澱池的汙泥含水率達99%以上；三是氣浮池氣浮水力（lì）停留（liú）時間短，約30min左（zuǒ）右，而其它沉澱池的（de）水力停留時間（jiān）1.5～2h,故氣浮池體積小，減少占地麵積。但氣浮處理（lǐ）需要增設一套空壓（yā）機、壓力溶氣罐、回流水泵等組成的輔（fǔ）助（zhù）係統，操作管理相對較複雜。
